ויואלדי, אמרונה ולפוליצ'לה

קצת על היין

תהליך אמרונה קלאסי - תסיסה מענבים מיובשים/מצומקים, שתכולת הסוכר וריכוז הטעמים בהם אדיר. בציר ידני וייבוש הענבים בתנאים מבוקרים במשך 120 יום. הפרדה ותסיסה איטית מבוקרת טמפרטורה בת 30 יום תוך ערבוב הקליפות עם התירוש 3 פעמים ביום. התיישנות נוספת בחביות עץ לפני הביקבוק. אמרונה קלאסי עשיר מאוד ומלא. בעל גוון אדום עז וניחוחות של פרי בשל, שזיפים מיובשים ותבלינים אקזוטיים. ליין מרקם רך, עגול וקטיפתי וסיומת ארוכה.